Δευτέρα, 4 Απριλίου 2011

κουλουράκια σμυρνεικα

1 κούπα βούτυρο
4 1/2 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κουταλιά μπαικιν
1/4 κουταλάκι σόδα
3/4 κούπας ζάχαρη
4 κροκάδια
1/3 κούπας γάλα
1/2 κουταλάκι μαστίχα κοπανισμένη
1- κροκάδια για το αλλειμα χτυπημένα με λίγο νερο

κοσκινίζουμε το αλεύρι με το μπαικιν και τη σόδα.
Χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη να αφρατέψει.Συνεχίζοντας το χτύπημα ρίχνουμε ενα ενα τα κροκάδια ,τη μαστίχα και το γάλα λίγο λίγο..
Ρίχνουμε το αλευρι σε δόσεις και ζυμώνουμε μια ζυμη εύπλαστη.
Πλάθουμε τα κορδόνια και τα διπλώνουμε στα τρια.Ζουλάμε τις άκρες να πάρουν το σχήμα βαρκουλας.
Τα βάζουμε σε ταψι με λαδοχαρτο και τα αλείφουμε  με κροκάδι.Ψήνουμε στους 180 15-20 λεπτα.

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...