Κυριακή, 12 Φεβρουαρίου 2012

μπουρεκάκια με γέμιση τυρί και γέμιση κιμά



                                                                   
ζύμη
2 κούπες βούτυρο lurpak ή βιτάμ λιωμένο ζεστο
2 κεσεδάκια γιαούρτι σε θερμοκρασία δωματίου
4 αυγά                         "  "    " " " " "" " " " "
1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 φακελάκια μαγιά
2 φακελάκια μπέικιν
1 κουταλιά ζάχαρη ή μελι

κρόκο αυγου για την επάλειψη και σουσάμι

γέμιση τυριού
500 γρ τυρί φέτα
1/2 κεσεδάκι γιαούρτι
1 αυγό
πιπέρι


ανακατεύουμε σε λεκάνη τα υλικά της γέμισης


γέμιση κιμά
1 κούπα κιμά μαγειρεμένο όπως για τα μακαρόνια
1 κούπα γραβιέρα τριμμένη


στραγγίζουμε τον κιμα και τον ανακατεύουμε με το τυρι

Βάζουμε στο μίξερ το βουτυρο λιωμένο ζεστό.Ρίχνουμε το γιαούρτι, τα αυγά ένα -ένα,τη ζάχαρη και τέλος το αλεύρι ανακατεμένο με το μπέικιν και τη μαγια.
Αφήνουμε σε ζεστο μέρος μιση ώρα να ξεκουραστει.
Πλάθουμε τα μπουρεκάκια  κύκλους τα γεμίζουμε και τα τυλίγουμε μισοφέγγαρα.
Τα αλείφουμε  με αυγό και τα πασπαλίζουμε με σουσάμι.
Ψήνουμε στους 180 για 20 λεπτα.

η αναλογια της γέμισης είναι για μισά με τυρι και μισά με κιμά



5 σχόλια:

Βάσω - Οι ιστορίες της μαμάς μου είπε...

Πολύ νόστιμα φαίνονται!

Eri είπε...

Απίθανα Δέσποινα!

οι συνταγές της Δέσποινας είπε...

ευχαριστω κορίτσια!!!!!
Απλα ο ζουζουνάκος μου δεν με αφηνε να τα κάνω όσο λεπτα ήθελα!!!!

tanyadmin είπε...

Γειά σου Δέσποινά μου....καλώς σε βρήκα στο νοστιμότατο ιστολόγιό σου...καλά τα μπουρεκάκια μου μυρίζουν και θέλω να τα φάω όλα!!! ελπίζω να τα λέμε!!!φιλιά πολλά!!!!

οι συνταγές της Δέσποινας είπε...

σε ευχαριστώ κοπέλα μου!Φυσικά και θα τα λέμε!Φιλιά!!!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...